当这份口水鸡以同样的力道被扔在了石桌上的时候他们早已经等不及了,一妖一筷子这盘口水鸡就没有了,只余下一片狼藉。
如若不是不想表现得吃相太难看,他们早就用手抓了,当然现在这样也差不了多少了。
在美食的致命诱惑下,就连站在一旁存在感极强的“人”都被他们给忽略掉了,竟然连他什么时候走的都不知道。
红烧狮子头是一道淮扬名菜,出锅后香味扑鼻,光是闻起来就能让人垂涎三尺。
将猪肉剁成肉泥后加入葱姜蒜末剁均匀,往里面倒入盐、蚝油、老抽、胡椒粉、面包糠、料酒、淀粉,再打上一个鸡蛋顺时针搅拌。
鹌鹑蛋煮好后剥去蛋壳,在刚刚的肉馅中放进一个鹌鹑蛋,再来回摔打成一个光滑的形状。
把做好后的狮子头放进热油锅里炸至定型,然后在锅里放水、冰糖、生姜片、生抽、老抽、料酒和一包高汤,煮开后需要炖半小时才能收汁勾芡。
为了节约时间,沈星星在炖狮子头的同时也开始了做下一道菜——蟹黄豆腐。
至于这蟹黄豆腐则是一道特色京菜,豆腐白嫩,颜色金黄,爽滑可口,别具一番风味。
把压碎后的蛋黄倒进锅里煎出香味,加入一勺白米酒去腥味,往里面加入适量的水搅拌均匀后再把豆腐倒入锅里焖五分钟,最后装盘撒上葱花,这蟹黄豆腐就完成了。
红烧狮子头圆润饱满,香气四溢,肉汁碰撞间散发出醇香美味;蟹黄豆腐清香白嫩,香气浓郁,入口丝滑。
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