许烟等着袁掌柜，然后一行人在一起到对面，做另外两道菜。
许烟让许家宝拿纸写下来。
清晖也跟着大家站在里面。
许烟准备做的是猪肉酿豆腐、蒸牛肉豆腐。
让天香楼的大厨把猪肉剁碎，牛肉切薄片备用。
许烟用肉酱和醋调好酱料，腌制碎肉和牛肉。
再由周娘和大厨，把碎肉塞进豆腐里。
许烟亲自下手去煎第一个，剩下的都交给周娘和大厨。
第二个蒸牛肉豆腐的，更简单，许烟直接给与他们演示一遍就好了。
许烟问袁掌柜：“袁掌柜看到了这个煎板锅了嘛，是不是很方便？”
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