按理说，这个季节是没有雪梨这种东西的了。
但如封府这样的大户人家，是有冰窖的，冰窖有两个作用，一个是为夏天的时候囤冰，第二个用处就是会放一些反季水果在里面。
封云深过来的时间，恰逢厨房正在为各个院子准备吃食的时间。
如主子这些吃的食材，每一道菜都会提前分装好，厨子在做菜的时候，直接用就是了。刘掌勺找到冰糖川贝炖雪梨的食材之后，就端给了封云深。
封云深接过。
刘掌勺道“督主，这个用砂锅炖出来味道要好一些。”一边说，一边引着封云深到了一堆砂锅的地方。
刘掌勺麻利的拎了个砂锅洗干净，把炉子里的火点上，又往锅里头掺了水。
封云深看着刘掌勺问“这些东西是一并放下吗？”
刘掌勺道“雪梨要先去皮和去核，然后切成小块。”其余的食材都是处理和洗净了的，但因着水果唯恐切过之后变色不好看，所以都是做的时候在削皮的。
封云深淡淡的“嗯”了一声，刘掌勺十分有眼力见的去取了刀，又麻利的给封云深端了凳子。
临近冬天的时节，愣是把他给忙出了汗，比他自己做一道大菜还来得辛苦。
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